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红提
发布者:河北贡园瓜果蔬菜贸易有限公司
发布日期:2014-8-21
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河北红提葡萄储存工艺
1.库房消毒
红提葡萄入库前,要对库房进行全面的消毒杀菌,防止病菌、病虫在贮存库房的滋生。
2.保鲜材料
(1)包装:用于红提葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤以下、放一层果为宜,其材质可用木箱、纸箱和塑料箱。
(2)保鲜袋:选择保鲜袋时要注意选用红提专用的PVC或PE调气透湿袋。这种袋具有结露轻甚至不结露、葡萄品质变化小、果梗保绿性能较好等优点。但PVC袋开袋较困难,因此应提前一个月左右购买,在葡萄装袋前要对保鲜袋进行试漏实验。
(3)保鲜剂:研究表明红提葡萄对氧气较敏感,因此应选用CT复合型保鲜剂,包括CT2、CT1和调湿保鲜膜,使用剂量为每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1、1张调湿保鲜膜。
3.采收及采后处理
用于贮藏的葡萄须在早晨露水充分晒干后采收。采收前2天应对果穗喷布红提专用防腐保鲜剂(食品添加剂型),采收后配合保鲜片使用,才能得到较好的贮藏效果。红提品种不耐氧气,采前使用保鲜剂是延长贮期、防止贮藏期发生霉变的关键技术之一。葡萄浆果特别易发生机械伤,因此在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放,避免或减少磕碰、挤压、磨擦、震动造成的损伤。采收时最忌用手提拉果粒和倒置果箱,采后的葡萄应立即剔除病、伤、青、小的果粒,将果穗轻轻地摆放在内衬PVC或PE葡萄专用保鲜袋的箱内,装箱后应立即运到预冷库预冷。葡萄从采收到预冷以不超过12小时为宜,预冷速度越快越好。

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